Изкуствените оцветители се намират в хиляди хранителни продукти, като освен в очевидните шарени сладкарски и изделия и газирани напитки, може би ще се учудите, че те са широко използвани в уж здравословните хранителни добавки и витамини, които доверчиво даваме да децата си .
Това би трябвало да ни накара да се замислим дали са безопасни за консумация.
Освен че се използват, за да оцветим великденските си яйца, те също се употребяват за подобряване на естествения цвят на много продукти, както и за създаване на тотално неестествени цветове в нашите храни.
Съществуват и натурални алтернативи, но те се ползват в малко държави. Проучвания сочат, че оцветителите влияят негативно на деца със синдром на дефицит на вниманието и хиперактивност, но тези проучвания са твърде малки, за да го потвърдят със сигурност.
През 2008 година Центърът за наука за публичния интерес CSPI подаде молба във FDA(американския еквивалент на ХЕИ) за забраняване на изкуствените оцветители, като в молбата се подписаха 19 психиатри, токсиколози и педиатри, като на по-късна дата добавиха, че има завишеност на заболявания като рак, родилни дефекти и алергични реакции при по-висока консумация на изкуствени оцветители. За съжаление FDA отхвърли тяхната молба с довода, че няма категорични доказателства. Макар и въпросът дали са безопасни да не е официално ясен, би било добра идея те да се избягват.
Ако всички твърдения ви притесниха какво ще правите на Великден, не се отчайвайте, има и естествени алтернативи, които могат да бъдат закупени или дори може да си ги направите сами вкъщи сравнително лесно. Нужно е само да прочетете няколко рецепти в интернет и да се разходите до зеленчуковия магазин.