Как да узаконим сезонен обект на морето?
Лято е - време за удоволствия, но и за бизнес. Ако това е нещото , което не Ви дава мира това са стъпките ,които всеки трябва да извърви и да постигне мечтите си.
За да узаконим сезонен обект-кафене, коктейл бар, бирария , снек бар , ресторант и други e нужно обекта да има разработена документация по HACCP(ХАСЕП). Вие трябва да подадете заявление за регистрация в ОДБХ(Областна Дирекция по Безопасност на Храните), актуално състояние на фирмата ,която ще стопанисва обекта и договор за наем или документ за собственост(ако сте собственик) Плаща се такса от 34 лв. и с това Вие заявявате,че ще работите за период от…. до… за дадения сезон. Заявявате,че сезонният Ви обект отговаря на хигиенните изисквания и са въведени добри хигиенни и добри търговски практики (ДХП и ДТП) и система за анализ на опасностите и критичните контролни точки или процедури в съответствие с нейните принципи, когато цялостното внедряване на системата е неприложимо.
До тук с документацията. Разбира се обекта Ви сезонен или не трябва да е захранен с течаща студена и топла вода.Тук контролните органи наблягат на течаща вода ,защото не се приемат обекти дори и на плажа , ако не са захранени с течаща вода от водопроводната мрежа . На всяка цена трябва да имате WC (ако това е невъзможно)еко WC e добър вариант.Това са така наречените „химически тоалетни”.
HACCP (ХАСЕП) за временни обекти
Следват задължителните подготвителни за приготвяне на месо, риба и салати , както и топлинните съоръжения за обработката им.Трябва да сте осигурили достатъчно хладилни съоръжения за съхранение на всички хранителни продуктити. Работните повърхности да са гладки и да позволяват лесно забърсване , измиване и при необходимост дезинфекция.
За професионална консултация и съдействие във всеки конкретен случай обърнете се към Нас.